Ementa Saudável

Aqui fica a EMENTA SAUDÁVEL elaborada pela nossa turma e que foi a vencedora do concurso promovido pela Equipa de Promoção e Educação para a Saúde.

SOPA

Creme de Tomate

Tempo de Preparação: 35 Minutos
Tempo Total: 50 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:
600 gr de tomates maduros
1 dl de azeite
1 cebola
1,5 litos de água
4 ovos
Sal, coentros e pimenta q.b.

Preparação:

Deite, num tacho, o azeite e a cebola, cortada em rodelas finas e deixe refogar um pouco, sem alourar.
Lave muito bem os tomates, retire-lhes o pé e as peles, corte-os em rodelas e misture-os com a cebola, deixe refogar cerca de dois minutos, tapado para que sue. Junte a água a ferver e tempere de sal e pimenta. Deixe ferver durante seis minutos.
Parta então os ovos para um recipiente. Bata-os com uma vara de arames e deite-os, em fio, na sopa a ferver, mexendo com uma colher de pau.
Deixe levantar fervura, retire do lume e rectifique os temperos a gosto.
Caso goste pode polvilhar com um pouco de coentros picados.

Informação Nutricional:

Por dose:
134 calorias
12 grs de gordura (5 gr. Saturada, 4 monoinsaturada)
13 mg de colesterol
20 grs de hidratos de carbono
3 grs de fibras
442 mg de sódio
157 mg de potássio
35% Dose Diária Recomendada vitamina C
20% DDR de vitamina A

2º PRATO

Hambúrguer de frango com legumes

Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo Total: 1 Hora e 40 Minutos
Preparação: Moderada

Ingredientes:

500 g de frango
2 ovos
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho bem picados
1 colher sopa de azeite de oliva
cogumelos picados e legumes variados ralados
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo (para fritar)
Para acompanhar: Pão integral de hambúrguer, bróculos, cenoura ralada e couve roxa.

Preparação:

Passe no processador o frango, junte a cebola e o alho e bata mais um pouco.
Acrescente os ovos, os legumes (ralados) e os cogumelos e bata até dar o ponto.
Modele os hambúrgueres.
Aqueça o óleo e frite cada hambúrguer até ficar bem dourado. Coloque cada hambúrguer no pão.
Acompanhe com bróculos cozidos, cenoura ralada e couve roxa.

Informação Nutricional:

Por dose:
238 Calorias
4 grs de gordura (1 gr. Saturada, 1 monoinsaturada)
83 mg de colesterol
3 grs de hidratos de carbono
22 grs de proteínas
12 grs de fibras
250 mg de sódio
310 mg de potássio

SOBREMESA

Delícia de chocolate e banana

Tempo de Preparação: 5 Minutos
Tempo Total: 5 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:

1 colher de sopa de raspas de chocolate
½ banana às rodelas
1 colher de sopa de iogurte de baunilha

Preparação:

Derreta o chocolate no microondas, mas sem deixar queimar. Cubra as rodelas de banana com o chocolate e o iogurte.

Informação Nutricional:

Por dose:
116 calorias
3 grs de gordura (2 gr. Saturada, 0 monoinsaturada)
22 grs de hidratos de carbono
2 grs de proteínas
2 grs de fibras
15 mg de sódio
279 mg de potássio

Para beber: Água